IL BANCO MACELLERIA & SALUMI

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LE NOSTRE CARNI

BOVINO

CAPRINO

EQUINO

OVINO

SUINO

I NOSTRI SALUMI

SALAME NOSTRANO A STAFFA DOLCE

Prende il nome dalla sua forma, data dal budello naturale con cui viene insaccato. Prodotto con carni selezionate e metodi artigianali. Un salame dal buonissimo sapore dolce e gustoso, da mangiare in abbinamento a formaggi e prodotti da forno.

Ingredienti:

Carne di suino origine Italia
Lattosio e proteine del latte
Sale
Aromi e spezie
Zuccheri: destrosio, saccarosio
Antiossidante: E301
Conservanti: E250, E252

Allergeni: Lattosio

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SALAME NOSTRANO A STAFFA PICCANTE

Prende il nome dalla sua forma, data dal budello naturale con cui viene insaccato. Prodotto con carni selezionate e metodi artigianali. Un salame dal sapore piccante ed equilibrato, da mangiare in abbinamento a formaggi e prodotti da forno.

Ingredienti:

Carne di suino origine Italia
Lattosio e proteine del latte
Sale
Aromi e spezie
Zuccheri: destrosio, saccarosio
Antiossidante: E301
Conservanti: E250, E252

Allergeni: Lattosio

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SALAMINO JULIENNE

Salamino dalla forma lunga e sottile, ottenuto dalla lavorazione di carni scelte a macinatura fine e stagionati sapientemente per raggiungere un gusto intenso. Consigliati per spuntini, antipasti, aperitivi.

Ingredienti:

Carne di suino origine Italia
Lattosio e proteine del latte
Sale
Aromi e spezie
Zuccheri: destrosio, saccarosio
Antiossidante: E301
Conservanti: E250, E252

Allergeni: Lattosio

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CAPOCOLLO STAGIONATO

Salume trai più pregiati della salumeria pugliese, viene prodotto senza glutine e derivati del latte, utilizzando il pezzo di carne che si trova tra la testa ed il lombo. Viene avvolto in budello naturale procedendo quindi alla tradizionale legatura e sottoposto a stagionatura.

Ingredienti:

Capocollo di suino
Sale
Aromi e spezie
Zuccheri: destrosio, saccarosio
Antiossidante: E301
Conservanti: E250, E252

Allergeni: Assenza

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la bontà sulla tua tavola

Il reparto macelleria è stato introdotto in azienda nel 2015: le nostre razze di ovini, bovini, equini e suini sono scrupolosamente selezionate, per offrire prodotti di macelleria perfetti sotto ogni punto di vista.

I nostri animali pascolano liberamente tra i terreni che circondano l’azienda: garantire loro una vita sana e il più possibile naturale, li preserva dallo stress tipico degli allevamenti industriali e intensivi.

Questo conferisce alla carne una bontà e una genuinità fuori dal comune, giacendo alla base di un’offerta di prodotti qualitativamente unici.

Le carni Olivaro sono macellate settimanalmente, e vengono lavorate e offerte direttamente alla clientela presso il punto vendita in azienda.

La nostra ultima aggiunta alla gamma di prodotti di macelleria sono gli insaccati: il capocollo stagionato, il salame nostrano dolce e piccante, la pancetta stagionata tesa, la pancetta coppata, il lardo; questo è sinonimo di voglia di crescita ed espansione, promuovendo sempre quei sapori made in Puglia che ci riportano indietro nel tempo.

GUSTA I NOSTRI PREPATATI